Annie愛醋迷

 

雖然立春了台北還是好冷~ Annie翻到上個月初與家人來吃薑母鴨的照片

我好需要暖暖身子(←超沒用 ....其實也沒多冷)  話說冬天沒來一鍋薑母鴨好像少了什麼

來到人氣店家紅霸天炭燒薑母鴨~阿嬌姊的店(為霸王紅面薑母鴨石牌店合夥人) 味道一樣香噴噴啦

薑母鴨用的都是紅面番鴨 ♨炭燒♨薑母鴨  跟瓦斯爐煮出來味道就是不一樣

 

櫃檯後方貼著各大雜誌報紙美食節目報導， 阿嬌姊延續20年來傳統的濃郁湯頭與新鮮食材

    

▲ 牆上掛著價目表

開放式的廚房可以看到老闆煮薑母鴨喔~食材看起來都乾乾淨淨的

    

勾選薑母鴨份數之後就來選配料吧~ 配料青菜都很鲜脆，不知不覺就會點了好幾盤

店員已把炭火爐送上來 沒多久就可以開始加料下去煮了(小朋友不停的喊好餓好餓

      

Annie大推紅霸天的鴨肉丸 非常Q彈 煮完也非常飽滿，是很扎實的鴨肉丸 ▲

▼ 百頁豆腐也是必點配料喔，一咬下 吸附滿滿的中藥加薑味湯頭

    

鴨血也是整鍋薑母鴨的經典 她們家鴨血單吃也不會有血味▲

炭燒雖然香....但是一下子放太多配料進去的結果就是湯頭好難滾

帶點油亮油亮的湯頭已讓人食指大動

    

湯頭喝起來除了有老薑底味 再加上中藥味的調配 讓湯不是只有辛香味，身子馬上流汗暖了起來

而且還可以不斷的加湯，許多客人就是衝著湯頭來的

鴨肉現場沒吃完可以打包，老闆還會免費送你湯底喔 回家可再煮一鍋家的味道薑母鴨    

 

如果人多 也可以多加點一鍋羊肉爐，是紅霸天炭燒薑母鴨新品

酒味偏重建議先放些青菜 因為Annie很快就臉紅了~ 羊肉越煮越嫩 肉質是肥美挑選過的

      

紅霸天炭燒薑母鴨

地址:台北市士林區德行西路128號  電話:02-28330388

營業時間:17:00-2:00

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