▲法式午夜藍塔 ▼北海道極純鮮乳捲
身為甜點控今天來試吃兩款也是Color C'ode凱莉小姐的蛋糕唷
⇩ 在幾天前Annie試吃到 Color C'ode 的母親節限定 純愛蛋糕~精緻美味!
來看看Color C'ode烘培小教室吧 ▼右邊就是24歲的美麗凱莉小姐 蛋糕店的創始人
▼Color C'ode現場製作示範午夜藍塔，手工捏塔皮 成分:麵粉、杏仁粉、糖粉、奶油、雞蛋
天然的杏仁香氣 完全吃不出可怕的味道~反而杏仁餡的油脂讓塔皮濕潤爽口
蛋液分三次下攪拌機製成麵糊，再倒入派皮去烘烤
選用嘉義牧場一週三次配送新鮮雞蛋一顆顆將蛋白、蛋黃取出，顧客吃到都是來源純正雞蛋無其他添加
中間擠上主廚特調熬煮的卡士達醬 使用日本進口歐牧鮮奶油(純生鮮奶油)
讓整個內餡非常清爽不甜膩的關鍵
午夜藍塔最後放上新鮮現洗的紐西蘭進口小藍莓，吃起酸甜還會噴汁~~超犯規!!
新鮮小藍莓每顆都飽滿充滿水分，連怕酸的我都敢直接吃了
▼ 北海道歐牧鮮奶油&法國頂級Isigny Ste Mère奶油
北海道極純鮮乳捲除了手工攪拌的鮮奶油是關鍵之外，用的北海道37鮮奶油物料成本更是一般市價的雙倍
試吃到Color C'ode純生鮮奶油非常綿又細緻有自然的香甜
再吃市面上的人工鮮奶油真的會感到很膩口粉粉的不天然香氣
Color C'ode希望顧客吃到蛋糕之後都會有彩色般的幸福感~
重點是想把最天然美味的甜點分享給自己的家人朋友
Annie就把午夜藍塔&北海道極純鮮乳捲給細細品嘗囉
▼ 午夜藍塔(六吋) $850 蛋糕在盒內固定好好的~提回家也不會變形
藍莓醬用新鮮藍莓手工敖煮 在過程中完全不加糖 也不加一滴水，與香濃卡式達醬一起吃酸甜適中
手工捏製塔皮，塔皮外層酥脆+內層的杏仁堅果香氣
~吃起來不會乾乾柴柴的
▼ 北海道極純鮮乳捲 $450 (18cm*9.5cm*7cm，364g ± 10g)
製作戚風蛋糕有先透過特殊的「燙麵」工法，去除麵粉的筋性~所以蛋糕吃起來更柔軟綿密
搭配歐牧純生鮮奶油的特調比例，戚風蛋糕捲濕潤柔軟的細緻口感讓Annie一口接一口
Color C'ode雖然才開業一年半，蛋糕不是最華麗 每日生產蛋糕量也不多
親臨Color C'ode烘培小教室看到的是天然食材.讓人安心的製作過程
這就是一間傳遞幸福的甜點店的初衷
Color C'ode
電話:02-2364-9777
地址:台北市大安區羅斯福路三段107號
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