前陣子在電視節目上看到介紹台南美食-牛肉湯
牛肉湯為台南的早餐代表
這次去台南體驗了溫體牛肉~味蕾已被牛肉湯溶化了
介紹兩家位於安平區網路上人氣大好評的牛肉湯
1.安平阿財牛肉湯
是Annie網路查詢到位於安平老街附近的熱門商家
位於安平老街的最前頭，妙壽宮旁~快25年的老店
全天候24hr營業
沒有固定公休日
台南人真的好幸福~隨時都吃的到溫體牛肉補補身子
安平阿財牛肉湯的老闆直接在騎樓切牛肉
發現跟北部的習慣好像不太相同~ 但是尚青才是要緊!!
安平阿財牛肉湯 牛肉一日四配送 對牛肉品質把關嚴謹
▼沾醬除了特製醬油外 另一種是有點像甜辣醬口感的油膏
▼安平阿財牛肉湯(大) $150
看那清透的牛肉湯完全沒有雜質&粉嫩紅透的牛肉
牛肉帶一些油脂 嚼起來油花分部很剛好
牛肉涮後的湯很甜味道很多層 肉味十足湯底~可再依口味加入米酒去腥
▼牛肉炒麵 $120
這盤牛肉炒麵真的很大盤阿沙力 沙茶香味
牛肉也是秉持一半熟一半生~ 炒麵是Q彈的拉麵
▼牛肉料理都是$100起跳
朋友推薦位於安平路上 開店已將近20年的高人氣文章牛肉湯
承天橋旁 沿著安平運河找尋橘色招牌
Annie下午五點立刻去試吃看看 還不到晚餐時間已經爆滿
▼可以看到老闆就在座位旁切牛肉過程 完全透明化
有辣椒醬.醋.醬油.薑絲.蔥。自行調配醬料沾牛肉吃
▼文章牛肉湯(大) $150
剛送上桌時肉質大概只有五分熟~這就是本土溫體牛肉的精華
即使牛肉還是生生的 但是湯頭完全沒有腥味 
牛肉在湯裡涮三下，大概七分熟是最剛好最順口的鮮嫩度
Annie覺得湯充滿中藥味道 可以自行加薑加醋調味
▼牛肉綜合切盤 $100
有牛肝.牛舌.牛腩 只要沾一些特製油膏 已滷的很香了
這盤小菜也吃的到牛各各部味的口感
▼文章牛肉湯還有各式麻油料理.熱炒 都好想吃看看
文章牛肉湯
http://www.winchangbeef.com.tw/big5/index.asp ←請點我
地址：台南市安平區安平路590號 電話：06-2284626
營業時間：每日下午5點~隔日中午2點
每月公休時間：每週一中午2點休息至週二下午5點 開始營業
以上，兩家牛肉湯都是在安平區名氣響亮的店家
嚐起來是不同類型的兩道牛肉湯底~肉質都很肥美
硬要我選的話我投安平阿財牛肉湯較優
因為阿財牛肉湯多了一股''野味'' 野味的感覺不曉得怎麼形容
應該是說他的牛肉香氣很突出 我比較喜歡重口味!!
香氣四溢的老味 牛肉湯真的是吃過就會懷念的台南美食
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